秋田県といえば？

きりたんぽとは、堅めに炊いたご飯をすり潰して、竹や杉の串にちくわ状に練りつけて焼いたもの。秋田県の郷土料理で、鶏肉や野菜と共に醤油味の地鶏スープで煮て、「きりたんぽ鍋」として食べるのが一般的。名称は短穂槍（先っぽを丸めた稽古用の槍）に由来する。

ナマハゲは怠け心を戒め、無病息災を願う秋田県男鹿半島の伝統的な民俗行事。
大晦日の晩に鬼の面を付け、ケラミノをまとったナマハゲが「泣く子がいねがー」などと大声を発しながら、地域の家々を巡る。

秋田県の米の生産量は新潟県、北海道に次いで全国3位を誇る。（2015年）

代表品種は「あきたこまち」で、秋田県小野の里に生まれた平安時代の美人歌人「小野小町」にちなみ、美味しいお米として末永く愛されるようにと、願いを込めて命名された。

特徴はもちもちとした食感で、粘りがあり弾力性に富む。冷めてもおいしいので、おにぎりなどにもおすすめ。

秋田美人とは秋田県出身の美しい女性のことで、「京美人」「博多美人」と並び「日本三大美人」と言われる。最もな特徴は「色白」であることで、他に「肌のきめが細かい」「彫が深い」「スタイルが良い」「髪が綺麗」「おしとやか（控えめ）」「背が高い」などと言われる。

このうち「色白」については、日照時間が少なく紫外線の量が少ないためという科学的見解がある。他に「彫が深い」や「背が高い」はロシア人の血が混じっているのではないかとも言われるが、定かではない。

また、江戸時代に常陸国（茨城県）の大名・佐竹義宣が秋田へ転封を命じられた際、領内の美人を全員、秋田に連れて行ったという説もあるが、それは作り話である。

秋田県出身の有名人→壇蜜さん、佐々木希さん、伊藤綾子さん、生駒里奈さん、加藤夏希さん、鳥居みゆきさん、藤あや子さん、桜田淳子さん、ほか。

鰰（ハタハタ）はスズキ目に属する海の魚。泥や砂の海底に生息する深海魚。秋田県の県魚で、秋田県の食文化には欠かせない魚。秋田の伝統調味料「しょっつる（魚醤の一種）」の原料にもなっている。

全長は約20cm。北海道周辺の海域及び日本海などに生息する。産卵時期（11～12月）になると、秋田県沿岸の浅瀬に大群が押し寄せる。昭和40年代までは秋田県で大量に水揚げされていたが、乱獲により激減した。その後、資源保護などの取り組みにより回復傾向にあるが、2018年現在の秋田県の漁獲量は全国3位。（1位は兵庫、2位は鳥取）

秋田県大館市付近が原産の大型日本犬。天然記念物に指定されている。特徴は三角形の立ち耳で、太い巻尾、体格はガッシリしている。毛色はスタンダードの「赤」「白」「虎」の他、「黒」「胡麻」「ブチ」がある。このうち「黒」は日本には居ないとも言われている。

体高（地面から背中までの高さ）はオスが64～69cm、メスが58～64cm。体重はオスが27～41kg、メスが23～36kg。有名な秋田犬としては、忠犬ハチ公が居る。

佐々木希（ささきのぞみ　1988-）は秋田市出身のモデル・女優。2005年に週刊ヤングジャンプの「ギャルコンJAPAN」で初代グランプリを受賞。

雑誌「PINKY」「non-no」「Oggi」「with」などのモデルとして活躍。2008年に映画「ハンサム★スーツ」で女優デビュー。

秋田県の郷土食で、沢庵漬けに似た漬物。雪の多い秋田県の内陸部では、漬物にするための大根を普通に干すと凍るため、天日干しで乾燥させることが出来ない。そのため、囲炉裏の上に吊るして燻製にして、米ぬかや塩などで漬け込んだ。古くから親しまれてきた保存食で、その歴史は室町時代に遡るとも言われている。なお、「がっこ」とは秋田弁で漬物の意味。

秋田県各地で行われる小正月の伝統行事。横手市のものが有名で、路傍や井戸端に雪室（ゆきむろ）を作り、中に祭壇を設けて水神様を祀る。雪室の中には子供たちが入っていて、大人が餅や賽銭を供えに来ると、子供たちが甘酒を振る舞う。

秋田県湯沢市稲庭町（いなにわちょう）で江戸時代から続く秘伝のうどん。江戸時代はその製法が秋田藩により、一子相伝の門外不出とされ、庶民の口には入ることのない超高級食品だった。現在は日本三大うどんのひとつとしても知られる。（日本三大うどん＝讃岐、稲庭は確定で、他ひとつは複数ある）

柳葉敏郎（1961-）は、秋田県出身の俳優。愛称はギバちゃん。1984年に劇男一世風靡セピアのメンバーとして繰り広げた路上パフォーマンスが大きな話題となった。代表作は1997年から放送された「踊る大走査線」シリーズの室井慎次役。