福井県といえば？有名なもの29

東尋坊は福井県坂井市三国町にある、日本海の侵食を受けた断崖絶壁。高さ25メートルに達する輝石安山岩の柱状節理がそそり立ち、その奇観は国の名勝（景色の良い土地）及び天然記念物に指定されている。

福井県の越前港、敦賀港、三国港、小浜港で水揚げされる雄のズワイガニのことを「越前がに」と呼ぶ。メスは「セイコガニ」と呼ばれる。おいしい季節は冬。その時期に合わせてカニ漁も解禁になる。

福井県鯖江市は国産メガネフレームの約9割を生産する「めがねのまち」として知られる。その歴史は1905年に増永五左ヱ門が農閑期の副業として、メガネ枠製造技術を持ち込んだことに始まる。大転換期は1981年に軽くて丈夫なチタン製メガネフレームの製造技術の確立に成功したことで、メガネの産地としての国際的な地位を築いた。

勝山市は恐竜化石の発掘量が全国一。2000年7月には日本最大級の恐竜博物館「福井県立恐竜博物館」が開館した。館内には40体以上の恐竜の全身骨格標本をはじめ、大型復元ジオラマや映像などが展示されている。全身骨格標本の中には福井県で発掘されたフクイサウルス、フクイラプトル、フクイベナートルの全身骨格もある。

永平寺は福井県吉田郡永平寺町にある寺で、総持寺（横浜市）と並ぶ曹洞宗の大本山。曹洞宗の僧侶達が厳しい禅の修業を行っている。

旧仏教勢力の圧迫を避けていた道元（曹洞宗の開祖）が、1244年に信徒であった越前（福井県）の土豪・波多野義重の援助を受けて創建した。

福井県に立地する原子力発電所の数は全国で最も多い。つくられた電気の大部分は関西方面へ送られており、それは関西で使われている電気の約6割に相当する。

ソースカツ丼は福井県の郷土料理。タレにまぶしたご飯の上に、ソースを付けた熱々のトンカツを乗せた料理。福井県でカツ丼といえばソースカツ丼のことで、卵とじのカツ丼を注文する際は、その旨を伝える必要がある。ソースカツ丼の元祖は福井市内に本店があるヨーロッパ軒。福井県出身の高畠増太郎氏が大正2年に早稲田大学前の鶴巻町で店を開いた時に始まる。

五木（いつき）ひろし（1948-）は、福井県三方郡出身の演歌歌手。1964年にコロムビアレコードよりデビュー。1971年に「よこはま・たそがれ」が大ヒット。日本レコード大賞「大賞」2回（1973年の「夜空」、1984年の「長良川艶歌」）、NHK紅白歌合戦49回連続出場。

へしこは、福井県若狭地方をはじめとする日本海側地域の伝統料理。サバ、イワシなどの青魚に塩を振って塩漬けにした後、さらにぬか漬けにして熟成させる。樽に漬け込むことを地方の言葉で「へし込む」と言ってたことから、「へしこ」という名称になったとする説が有力。

福井県の「さばのへしこ」は農林水産省主催による農山漁村郷土料理百選に選定されている。

若狭湾（わかさわん）とは、京都府丹後半島の経ヶ岬（きょうがみさき）と福井県越前岬を結ぶ線を湾口とした日本海の陥没湾。典型的なリアス式海岸が連なっており、対馬海流の影響でサバ・アジ・ブリなどの好漁場となっている。三方五湖など景勝地も多く、湾岸全域が若狭湾国定公園と丹後天橋立大江山国定公園に指定されている。

羽二重餅（はぶたえもち）とは、餅粉と砂糖と水飴を混ぜて練り上げた福井県の名物和菓子のこと。福井県では最高級絹織物の「羽二重」の生産が盛んで、それにちなんで「羽二重餅」と名付けられた。越前福井藩御用達であった錦梅堂（きんばいどう 1847年創業）の初代紅谷伊三郎が考案して献上したのが始まり。

越前そばは福井県嶺北地方（旧越前国）の郷土料理。そばに大根おろしを乗せて出汁をかけたり、または大根おろしを入れたそばつゆで食することから、「おろしそば」とも呼ばれる。

越前では朝倉孝景が一乗谷に築城した1473年頃から、飢饉や戦時のための非常食として、米よりも短期間で収穫できる蕎麦の栽培が奨励された歴史がある。当時はそばがきやそばだんごとして食べられていた。江戸時代初期に、麺状そばに大根おろしを添える食べ方が始まった。

三方（みかた）五湖とは福井県南西部、若狭湾沿いにある五つの湖の総称。三方湖、水月（すいげつ）湖、菅（すが）湖、日向（ひるが）湖、久々子（くぐし）湖の五湖から成る。国の名勝およびラムサール条約登録湿地。

三方湖のみが淡水湖。それぞれの湖の塩分濃度や水深が異なるため、水の色は微妙に違って見えることから「五色の湖」と呼ばれており、三方五湖レインボーライン（有料道路）から見ると、その違いがよく分かる。

福井県の若狭湾は良好な漁場で、新鮮な海産物を若狭街道を経て京都まで運んでいたが、なかでも鯖（サバ）が多かったことから若狭街道は鯖街道と呼ばれるようになったほどである。当時の若狭湾は鯖の水揚げが多かったためか、福井県には「浜焼き鯖」「鯖のへしこ」「焼き鯖寿司」など鯖を使った郷土料理も多い。なお、近年の若狭湾での鯖の漁獲量は激減している。

水羊羹（みずようかん）とは、普通の羊羹（練羊羹）に比べると寒天の割合が少なく、そのぶん水分が多い羊羹のこと。福井県など地域によっては「丁稚（でっち）羊羹」とも呼ばれ、江戸時代に京都の商人や職人の家で丁稚奉公していた少年達が里帰りの際に手土産として持ち帰っていたことにその名前は由来するとも言われる。

現在、水羊羹といえば全国的には夏の凉菓子として知られるが、福井県では冬の風物詩として親しまれている。上述のように水羊羹は丁稚が年末年始の里帰りの際に手土産として持ち帰っていたことと、糖度が低く傷みやすいため保存が効く冬に食されていたことに起因するが、福井県では冷蔵庫が普及した現代でもその習慣が残っている。なお、福井県の水羊羹はA4サイズで厚さ2cmほどの平箱に収まっているものが一般的。